塩ヨーグルトで美肌づくり？カルシウム吸収率アップの秘密

ヨーグルトには乳酸菌が含まれていますが、塩を加えることで乳酸菌の働きが活発になると言われています。さらに、ヨーグルトは牛乳を乳酸菌で発酵させて作られるため、発酵過程で消化吸収が良くなり、カルシウム吸収率が牛乳より高いことも知られています。

塩がカルシウム吸収を高める？

共立女子大学・中澤名誉教授によれば、塩にはカルシウムの吸収を高める作用があるとのこと。ヨーグルトに塩を加えるだけで吸収率が上がるというのは驚きです。

塩ヨーグルトは、美肌づくりに欠かせない乳酸菌・タンパク質を摂れるだけでなく、 カルシウムの吸収が高まる点が大きな魅力です。

カルシウムは「骨」のイメージが強いですが、実は肌の細胞同士をつなぐ重要な役割を担っています。かかとのひび割れも、乾燥だけでなくカルシウム不足で細胞のつなぎ目が弱くなることが原因になることがあります。

ポイント
・カルシウムは肌のキメを整える重要な栄養素
・ビタミンDと一緒に摂ると吸収率がさらにアップ
・魚類・きくらげ・卵黄と組み合わせると美肌効果が高まる

作り方はとても簡単です。

ドレッシングに使ったり、野菜・肉・魚を漬け込むと、乳酸菌がアミノ酸を分解して旨みがアップ

さらに、水切りヨーグルトに塩を加えて塩ヨーグルトペースト